老若男女問わず愛される台湾朝食、蛋餅（ダンピン/台湾式クレープ）。

もっちりした小麦粉の生地にたまごを挟んだ、シンプルなメニュー。
そのため、台湾料理に慣れていない方でもお試しいただきやすい味わい。

その他、ベーコンやコーン、ハッシュドポテトなどお好みの具材を挟むと、また違った食感とおいしさをお楽しみいただけます。

最後の仕上げに醬油膏（台湾式の甘めのお醤油）をかければ、できあがり。

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